待ちに待った採蜜！ニホンミツバチ＆セイヨウミツバチの収穫と食べ比べ

7月19日、巣箱の中がいっぱいになったようでしたので、いよいよ採蜜を行いました！

今年に入って勢いよく育ってくれた ニホンミツバチ の巣箱からは、なんと 6.8kg！ そして、図らずも空き巣箱に入ってしまった セイヨウミツバチ の巣箱からも 6.5kg の蜂蜜が採れました。

合計で約13.3kgの大収穫です！

▲ TOP画像のニホンミツバチの巣箱。絞った蜂蜜は色が薄めで綺麗な黄金色になりました。

それぞれの特徴とこだわり

ニホンミツバチのほうは採れたての糖度が少し低めだったため、若干蜂蜜を乾燥させて水分を飛ばしてから計量しました（その状態での6.8kgです）。

▲ こちらはセイヨウミツバチの蜂蜜。見ての通り、色が濃い目なのが特徴的です。

比較まとめ

味わいの違い

味はやっぱりそれぞれ違いますね！「どっちがいいか」は完全に好みかなと思います。 同じミツバチの種類であっても、集めてくる花や環境によって全然味が違うのが養蜂の面白いところです。

結果として、どちらもとっても甘くて大満足の美味しさでした！ 夏の終わりごろにもう一度採れる可能性があります。どれだけ成長するか楽しみです。